Tule joulun suuri salaisuus....

Kutsuin joulun keittiöön,

pyysin ystäväksein tulla.

Rakkaudella puin yllesi punaisen puvun,
haikeasti soi suloiset joulusävelet.

Viivyin hetkessä pitkän tovin,
katselin ystävääni liekin loisteessa,
tuoksusi kietoi minut muistojen lempeään syleilyyn.

Tänään minulla ei ole niin kiire,
etten nauttisi seurastasi.

Vai voisitko olla luonani aina?
Joulun salaisuudessa...

KESÄKEITTIÖSTÄ

Kesällä ruuanlaiton pitää olla helppoa ja mutkatonta.
Sama ruuanlaittofilosofia pätee kyllä talvellakin mutta silloin viihdyn pitkiäkin aikoja leipomusten parissa uusia reseptejä kokeillen ja vanhoja muokaten.
Kesäinen toriherkkumme mansikka muuntuu moneksi ja eräs suurimmista herkuistamme on philadelphia juusto, kevytvispi, tomusokeri, sitruuna ja mansikat piparimurujen kera.
Aineksista syntyy myös oivallinen kakku mutta kesäherkku maistuu taivaalliselta ihan tavallisista laseista tarjoiltuna.
Sitruunan ja sokerin määrää muuntelen
mansikoiden makeuden mukaan!

Tätä paprikalisuketta tarjoan grillatun lihan tai kanan kanssa.
Yksinkertaisuudessaaan paprikat suikaloidaan ja kypsennetään lähes pehmeiksi oliiviöljyssä runsaan valkosipulimäärän kanssa ja pinnalle ripotellaan mustapippuria ja suolaa.
Erivärisistä paprikoista tulee mukavasti lisäväriä ruokapöytään. Tarjoiluastiaan voi pudotella mustia oliiveja. Herkullinen myös alkupalana tai vaikka tapas-herkkuna.
Ja jos kaikki paprikat eivät katoa parempin suihin,
maistuu värikäs kasvisruoka myös kylmänä taivaalliselta.

Silmänruokana ruusuja.
Ihastuttava kirja on Tertin kartanon kesäpuodista.
Suosittelen.

TUOKSUJA JA TUNNELMIA

Riemullista pääsiäismaanantaita!


Eilinen päivä ei kuulu päivien parhaimmistoon ellei sitten rakasta katsella kuumeisia poskia, kiikutella mehulaseja ja nuhaisia nenäliinoja, herätä aamulla niskat solmussa olohuoneen sohvalta. Yöelämä oli muutenkin vilkasta, sillä kuopuksemme päätti kastella peittojen lisäksi tyynyt ja patjatkin. Vaippa pysyi kuivana!! Tänään on kuitenkin uusi ihana päivä. Ja varmasti parempi kuin eilinen( siihen ei paljoa tarvita).

Lupasin Wanhattaren Marille
laittaa muutamia kuvia meidän perheemme pääsiäisherkuista. Ja sisukkaasti aion ne valmistaa, sillä pääsiäinen on kerran vuodessa vaan!

Jokainen kotihan luo omat perinteensä! Itselleni on merkityksellistä tuoksut ja tunnelmat, makuja tietenkään unohtamatta. Tuoksumuistissani on lukematon määrä ihania hetkiä... Ruuanlaittofilosofiani on varsin kepeä. Yksinkertaisia ohjeita, soveltaen ja muunnellen, tuoreita raaka-aineita, yrttejä, ripaus sitä ja hyppysellinen tätä... suonette siis anteeksi, minulta ei löydy tarkkoja reseptejä!

Alkuruuaksi
venäläisiä kurkkuja, valeltuna juoksevalla hunajalla ja pinnalle nokare smetanaa...



Pääruuaksi

rosmariinikananpoikaa


Tuoksu on huumaavan ihana...

1 luomukananpoika
2 sitruunaa
kourallinen rosmariininoksia
2 kokonaista valkosipulia
tölkki vihreitä oliiveja
valkopippuria
merisuolaa
oliiviöljyä

Huuhtele ja kuivaa sulatettu kananpoika.
Täytä vatsaontelo sitruunalohkoilla,
oliiveilla, valkosipulilla ja rosmariininoksilla.
Sido kostutetulla puuvillalangalla.
Pujota kananpojan ihon alle valkosipulinkynsiä,
oliiveja ja rosmariinineulasia, sekä sitruunaa.
Valele sitruunalla ja ripota pinnalle merisuolaa. Silaa vielä oliiviöljyllä.
Paista 200 asteessa vähintään puolitoitatuntia.
Kypsyyttä voi kokeilla painamalla tikulla kanan pulleimpaan kohtaan.
Nesteen tulee olla kirkasta. Itse kypsytän kanaa vielä jälkilämmössä ainakin puoli tuntia ja valelen kanaa paistoliemellä muutaman kerran.

Samalla kypsyvät peruna, bataatti, sipuli ja porkkanalohkot valkosipuilla, hunajalla, oliiviöljyllä, balsamiviinietikalla ja rosmariinilla ryyditettyinä...

Lammas ei ole perheemme lempiruokien listoilla ja sen tähden sen osuus pääsiäisaterialla on symbolinen. Salaatin kera, ohuiksi viipaileiksi leikattuna..

Lammasta salaattipedillä

Erilaisia vihreitä salaatteja,
rucolaa,
herneenversoja,
yrttejä
ja päälle paistettuja lammaspihvejä paloiteltuna, oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa...


Jälkiruuaksi


hedelmäistä rahkaa sulkaamunankuorista tarjoiltuna....


MAUKKAITA HETKIÄ!

HaPPy VaLeNTiNe!

Minun ystäväni on kuin ViLLaSuKKa, joka talvella lämmittää. Minun ystäväni on kuin niityn kukka, joka saa minut hymyilemään. Tartu kädestä kiinni, tule kanssani rantaan, vien sinut katsomaan. Kuinka aurinko paistaa puiden taakse ja saa taivaan punertamaan. Minä olen vielä pikkuinen ja siksi tahtoisin. Oppia tään maailman, paljon paremmin. Ja kun mä sitten joskus olen aikuinen. Niin toivon, että oppimasta koskaan lakkaa en....


Lastenlaulun sanoin toivotan sinulle blogiystäväni,
äitiliini, uranainen, opiskelija, koululainen-
SuLoIsTa YsTäVänPäiVäÄ!

Pusi, muiskin ja halaus teille kaikille ja erityiskiitokset blogittarille, jotka olette linkittäneet minut omille sivuillenne. On aina yhtä ihanaa huomata, että jokuhan lukee minunkin höpinöitäni...



Avoimuus
rohkea kohtaaminen
luottamus
sydämellä kuunteleminen.
Nämä kun sekoitat avarassa astiassa saat palkaksi ystävän.


(Anja Porio)

Mehevä ja maistuva

SyDäNyStÄvÄn SuKlaAtorTTu


300g margariinia
6 munaa
5dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1dl maizenaa
8rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vniljasokeria

Sulata margariini, vatkaa munat ja sokeri.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää rasva ja jauhot vuorotellen munasokeriseokseen.
Paista taikina uunivuoassa,esim lasagnevuoassa, uunipelti on liian suuri.
175 asteessa n.40 min.

Leikkaa paperista sydämiä ja sihtaa niiden päälle tomusokeria.
Nauti vaniljajäätelön tai vatkatun vaniljakastikkeen kanssa.

ITALIALAINEN KANASALAATTI

Tämän maistuvan kanasalaatin tarjoilin eräänä tammikuisena pakkaspäivänä tatsikin ja leipätikkujen kera aina odotetulle vieraalleni. Hyvää oli vaikka seura oli vielä parempaa! Pyydän anteeksi rakas lukijani, että ohjeeni ovat ripaus tätä ja kourallinen tätä- tarkkuudella. Luovuus kukkikoon myös kotiopettajattaren keittiössä.

- salaatin pohjaksi rucolaa ja jääsälaattia sekä kuutioitua tomaattia ja kurkkua
- keltasipulia renkaina
- aurinkokuivattua tomaattia
- mustia oliiveja
- suolavedessä keitettyä pennepastaa, johon lisäsin lopuksi vihreää pestokastiketta
- hunajamarinoitua kanaa
- salaattiannoksen päälle runsaasti pecorino- juustoa lastuina